Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Patrimonio, 993, Haute-Corse, Corse
Description du poste Le Libertalia Bistro Tropical, cherche un chef de partie froid pour compléter son équipe ! Le restaurant situé à Patrimonio, est un lieu unique où ne sont servis que des produits locaux : poissons issus de la pêche locale, viande bovine fermière Corse et fruits et légumes en provenance directe du potager bio d'un hectare et demi situé à deux cents mètres. Chef de Partie (H/F) Aperçu du poste: En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des entrées, des desserts ainsi que de la coordination des activités de la cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies - Superviser et coordonner les activités des commis de cuisine - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à l'inventaire des stocks - Former les nouveaux membres du personnel Expérience: - Expérience préalable en restauration, idéalement en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire - Excellentes compétences en service et manipulation des aliments - Techniques de bases de pâtisserie -[...]
